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苏州市阳澄湖澄莲蟹业有限公司
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阳澄湖大闸蟹为啥是“蟹中王”

作者: 来源: 日期:2016/6/30 11:45:12 人气:1770
     据人士介绍,阳澄湖的大闸蟹之所以好吃,首先,阳澄湖湖水活性好,它是苏州的饮用水源地,所以距离它300米内不允许有任何污染源,全部是生态绿地,水体清澄,透明度高,且水中钙、镁、硅、铝、氧含量比值高。其次,阳澄湖湖底质地好,硬地占65%以上。再者,阳澄湖的水草特别茂盛,鱼虾等天然饲料也丰富。阳澄湖中的大闸蟹,吃着天然饲料,在坚硬的湖底来回爬行,锻炼了体质,还能晒太阳、做“有氧体操”,自然成了“蟹中王”。也正是缘于上述的原因,阳澄湖大闸蟹的营养成分就特别高,体内含有丰富的蛋白质和10多种氨基酸,尤以谷氨酸、计氨酸、组氨酸、精氨酸为突出,所以吃起来口味特别的好。
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