主料：
  糯米400克，大闸蟹1只。

  调料：
  精盐1小匙，味精1／2小匙，绍酒少许，香葱少许。

  制作方法：
  1、将大闸蟹杀洗干净，用盐水泡2分钟，备用。
  2、糯米淘净，沥干水分，加入精盐、味精、绍酒拌匀，同大闸蟹一起摆在盘内，入蒸锅蒸20分钟取出，撒上葱花即成。

  美味贴士：
  用梅莱替换糯米，用帝王蟹替换大闸蟹，称梅菜帝王蟹。

  口味特色：
  调味料中增加鱼露汁(用鱼露、生抽、 花雕酒、美极鲜酱油、白砂糖、文蛤精、葱姜丝、蒜丝调成)，称为糯米鱼露蒸大闸蟹。