阳澄湖大闸蟹生命力顽强，活跃非常，所以在煮蟹的时候需要把蟹捆起来，这样就可以防止蟹脚因为活动而掉落，下面我们给您介绍一下捆阳澄湖大闸蟹的方法：

　　 将蟹用手掌压在台上，用拇指跟尾指同无名指码住蟹的爪。但要注意先不能用食指跟中指!

　　 当确定了码住蟹的爪时，就可以用食指跟中指按住蟹的两个大钳子。

 　　 跟着就是用棉线了，用食指按着。

 　　 另一手跟着蟹打圈，要注意一定要把蟹脚绑上。

 　　 打圈的时候一定要扎得紧点，要是绵线细的话，可以多打几个圈。

 　　 打十字了。这里先说明一下，你们可以不学这样用口咬着绵线的另一头，你可以用手压着线十字处。